Dal ricettario ingiallito della nonna al tuo piatto, ogni ricetta custodisce sapori e gesti tramandati. Qui gnocco fritto e tortellini nascono da formule gelosamente custodite, che in un solo boccone raccontano secoli di osterie, di chiacchiere e familiarità.
Non accettiamo compromessi: farine macinate da mulini a pietra emiliani, salumi DOP scelti da artigiani di Parma e Piacenza, formaggi cremosi di caseifici storici. Ogni ingrediente viene scelto direttamente da noi recandoci sul posto, perché l’autenticità nasce dal tocco personale di veri emiliani.
Ogni mattina la nostra sfoglina stende la pasta a mano, e il suo tocco esperto da forma a crescentine e passatelli mentre il ragù sobbolle lento nel suo brodo tradizionale. Qui il tempo non è un nemico: è l’unico ingrediente che non si può sostituire.
Antipasti generosi, primi dai condimenti cremosi, carni brasate e arrosti a bassa temperatura, dolci “come una volta”. Tutto arriva caldo, profumato e pronto a risvegliare i ricordi di un pasto in famiglia, dove ogni assaggio è un invito a sorridere insieme.
Dietro ogni portata ci siamo noi: Piero, Franca, Federica e Daniele. Volti sorridenti, mani sapienti e un unico grande desiderio: farti sentire a casa. Dalla cucina alla sala, la nostra famiglia si prende cura di te con calore, passione e l’orgoglio di portare l’Emilia alle porte di Milano.
Le migliori specialità della cucina Emiliana, cucinate come a casa, una volta. Vi aspettiamo per gustare insieme gli antichi sapori della tradizione emiliana in un ambiente caldo e familiare.
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